Salata cu mere, curcan și nuci este o opțiune delicioasă și echilibrată, combinând prospețimea fructelor cu proteina din curcan și crocantenia nucilor. Iată o rețetă simplă și gustoasă:
Ingrediente:
- Carne de curcan: 250-300 g (fie file, fie mușchi de curcan)
- Mere: 2, tăiate cubulețe (preferabil mere crocante, cum ar fi Granny Smith sau Fuji)
- Frunze de salată: (ex. salată verde, baby spanac, rucola) - cantitatea dorită
- Nuci: 1/4 cană, tocate grosier
- Ceapă roșie mică: 1, tăiată subțire (opțional)
- Brânză feta: 100 g, sfărâmată (opțional)
- Coriandru proaspăt: 2-3 linguri, tocat (opțional)
Pentru dressingul cu miere și muștar:
- Ulei de măsline: 3 linguri
- Sos de lămâie: sucul de la 1 lămâie
- Miere: 1-2 linguri (în funcție de preferință)
- Muștar Dijon: 1 linguriță
- Sare și piper: după gust
Instrucțiuni:
-
Pregătirea cărnii de curcan:
- Condimentează curcanul cu sare și piper.
- Încinge puțin ulei într-o tigaie la foc mediu-înalt.
- Prăjește curcanul timp de 5-7 minute pe fiecare parte sau până când este bine gătit și nu mai este roz în mijloc. Poți verifica cu un termometru de carne - ar trebui să atingă 75°C.
- Lasă carnea să se răcească câteva minute, apoi taie-o în fâșii subțiri.
-
Pregătirea dressingului:
- Într-un bol mic, combină uleiul de măsline, sucul de lămâie, mierea și muștarul Dijon.
- Amestecă bine până se omogenizează.
- Gustă și ajustează cu sare și piper după preferință.
-
Asamblarea salatei:
- Într-un bol mare, adaugă frunzele de salată, merele tăiate cubulețe, ceapa roșie (dacă folosești) și brânza feta (dacă dorești).
- Adaugă fâșiile de curcan prăjit și nucile tocate.
- Toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor pentru a combina toate ingredientele.
-
Servirea:
- Presară coriandrul tocat deasupra pentru un plus de aromă și prospețime, dacă folosești.
Această salată este excelentă ca prânz ușor sau cină și aduce un echilibru perfect între dulce, sărat și crocant. Poftă bună!
