Klopsiki z makaronem w sosie pomidorowym

Klopsiki z makaronem w sosie pomidorowym to sycące i pyszne danie, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Klopsiki są miękkie i aromatyczne, a sos pomidorowy dodaje im intensywnego smaku. Oto przepis na to danie:

Składniki:

Na klopsiki:

• 500 g mielonego mięsa wołowego (lub mieszanki wołowiny i wieprzowiny)
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1/4 szklanki mleka
• 1 jajko
• 1/4 szklanki świeżo startego parmezanu (opcjonalnie)
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki (opcjonalnie)
• 2-3 łyżki oleju roślinnego (do smażenia)

Na sos pomidorowy:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 puszka (około 400 g) krojonych pomidorów
• 1/2 szklanki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, do złagodzenia kwasowości)
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego bazylia
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Na makaron:

• 300 g makaronu (np. spaghetti, penne, fusilli)
• Sól do gotowania makaronu

Przygotowanie:

1. Przygotowanie klopsików:

   • W dużej misce połącz mielone mięso, bułkę tartą, mleko, jajko, starty parmezan (jeśli używasz), posiekany czosnek, cebulę, oregano, tymianek, sól, pieprz i posiekaną pietruszkę (jeśli używasz). Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
   • Formuj z masy małe klopsiki (około 2,5 cm średnicy) i układaj je na talerzu lub blasze.

2. Smażenie klopsików:

   • Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
   • Smaż klopsiki partiami, aż będą złociste z każdej strony i dobrze ugotowane w środku, około 6-8 minut z każdej strony. Przełóż je na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

3. Przygotowanie sosu pomidorowego:

   • W tej samej patelni, na której smażyłeś klopsiki, dodaj oliwę z oliwek. Rozgrzej na średnim ogniu, a następnie dodaj posiekaną cebulę. Smaż, aż cebula stanie się miękka i szklista, około 3-4 minut.
   • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę.
   • Wlej krojone pomidory i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj, a następnie dodaj cukier (jeśli używasz), oregano, bazylie, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż sos zgęstnieje i smaki się połączą.

4. Gotowanie makaronu:

   • W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie. Odcedź i odstaw na bok.

5. Połączenie składników:

   • Dodaj usmażone klopsiki do sosu pomidorowego i gotuj przez kilka minut, aż klopsiki będą dobrze podgrzane i dobrze nasiąkną smakiem sosu.
   • Dodaj ugotowany makaron do sosu z klopsikami i delikatnie wymieszaj, aby makaron się pokrył sosem.

6. Podanie:

   • Podawaj gorące klopsiki z makaronem i sosem pomidorowym, posypane dodatkowym parmezanem, jeśli lubisz.

To danie świetnie smakuje z sałatką z sezonowych warzyw i chrupiącym chlebem. Smacznego!